Workshops in der Wildkräuterwerkstatt:
Wildkräuter sind seit Jahrtausenden Begleiter des Menschen – als Nahrung, Heilmittel und Verbindung zur Natur. In meinen Workshops lade ich dazu ein, heimische Wildpflanzen wieder bewusst wahrzunehmen, ihr Potenzial zu entdecken und sie achtsam zu sammeln und zu verarbeiten.
Gemeinsam lernen wir Wildkräuter kennen und stellen daraus schmackhafte Speisen, wohltuende Produkte oder einfache Hausmittel her. Das Kräuterwissen vermittle ich praxisnah, verständlich und mit viel Erfahrung.
Die Workshops finden auf meinem Naturgrundstück nahe dem Jägersburger Wald in der Wildkräuterwerkstatt statt – je nach Wetter in einer Hütte oder draußen. Verwendet werden ausschließlich natürliche, unbelastete Zutaten. Für Verpflegung ist mit selbstgemachten Kleinigkeiten gesorgt.
Alle Teilnehmenden nehmen ihre handgemachten Kräuterprodukte sowie ein Skript mit nach Hause.
Beginn, Dauer und Teilnahmegebühr sind beim jeweiligen Workshop angegeben.
Der Erlös unterstützt meine Zwergziegen-Herde, die bei der Landschaftspflege hilft.
⚠️ Hinweis: Die Zufahrt erfolgt über einen Feldweg.
Die GPS-Koordinaten erhältst du nach der Buchung
aktuelle Workshoptermine 2026
Wildkräuterküche – Genuss aus Wald & Wiese 🌿
| Datum: | 06.06.2026 10:00 |
Wildkräuterküche – Kochen & Genießen mit heimischen Wildkräutern
Natur erleben, gemeinsam kochen & bewusst genießen
Wildkräuter bereichern unsere Küche auf ursprüngliche und kraftvolle Weise. Sie wachsen ohne Dünger, ohne Pflege und sind oft nährstoffreicher als viele Kulturpflanzen 🌱
Gerade im Frühsommer – im Mai und Juni – zeigt sich die Natur besonders üppig und schenkt uns eine große Vielfalt essbarer Pflanzen. Die Wildkräuterküche verbindet Naturerlebnis, Achtsamkeit und Genuss.
In diesem Workshop entdecken wir heimische Wildkräuter mit allen Sinnen und lernen, wie sie einfach, schmackhaft und alltagstauglich in der Küche verwendet werden können.
Diese Wildkräuter stehen im Mittelpunkt:
🌿 Giersch
🌿 Brennnessel
🌼 Löwenzahn
🌿 Gundermann (sparsam dosiert)
🌼 Gänseblümchen
🌿 Wiesenlabkraut
🌿 Wilde Möhre
🌿 Spitzwegerich
🌿 Sauerampfer (in kleinen Mengen)
🌼 Taubnessel
Du lernst ihre Erkennungsmerkmale, ihren Geschmack und ihre kulinarische Verwendung kennen – inklusive wichtiger Hinweise zu Dosierung und Verwechslungsgefahren.
✨ Was dich erwartet:
Einführung in sicheres Sammeln & Bestimmen essbarer Wildkräuter
Kulinarische Eigenschaften & Inhaltsstoffe
Verantwortungsbewusster Umgang mit der Natur
Tipps zur Haltbarmachung (Trocknen, Einlegen, Einfrieren, Fermentieren)
viele alltagstaugliche Ideen für deine eigene Küche
👩🍳 Praxis im Workshop – Wir kochen gemeinsam:
Aus unseren gesammelten Wildkräutern stellen wir verschiedene leckere und einfache Wildkräutergerichte her, z. B.: Wildkräutersalat, Sommerlimonade, Aufstriche, Kräuterbutter, Hummus, Pfannenbrot oder
Wildkräuterpesto.
Natürlich wird alles gemeinsam verkostet 😋
Du erhältst die Rezepte und viele Inspirationen für zu Hause.
🌱 Für wen ist der Workshop geeignet?
Für alle, die:
Wildkräuter sicher erkennen und verwenden möchten
Freude an Kochen, Natur & bewusstem Genuss haben
regionale, ursprüngliche Lebensmittel schätzen
praxisnah und mit allen Sinnen lernen möchten
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
📅 Termin: Samstag, 06.06.2026
⏰ Beginn: 10:00 Uhr
⏳ Dauer: ca. 4 Stunden
💶 Teilnahmegebühr: 40,00 € pro Person
✨ inklusive Skript, aller Zutaten & Materialien, Getränke & kleiner Snacks
📍 Ort: Wildkräuterwerkstatt beim Jägersburger Wald
Wildkräuterküche.pngZurück zur Übersicht
An den Workshop-Wochenenden freuen wir uns über Gäste am Jägersburger Wald.